En nyårshälsning från växthuset!

Växthuset i vårskrud...jag menar vinterskrud

Vackert beslag på växthusets dörr som just kommit på plats!

Älskad julblomma- amaryllisen

Underbara amaryllisar som lyser upp i vintermörkret

Nytillskott i favorithörnan- en kupa

Ett litet middagstips -fetaostbiffar med savoykål Samtliga foton: Bokcaféet i byn

 

 

Hej vänner!

Hoppas ni haft riktigt sköna juldagar! Här har vi njutit av lugn och ro, god mat och en massa tid med familj och vänner.

Idag visade sig solen för första gången på länge (den kikade fram en stund igår men då blåste det så mkt att jag knappt kunde njuta av den). Morgonpromenaden med hunden ingav hopp om vår och varmare, ljusare tider!! Solen sken och det var alldeles vindstilla. Jag tänkte, att bättre än så här blir det inte.

Underbart!

Under mellandagarna har växthuset fått en dörr. Så nu kan vi njuta soliga eller gråa dagar där året runt. Fårskinn värmer frusna bakar och med en kopp varm choklad och lä håller vi värmen därinne.

Jag vill tacka för alla fina julhälsningar jag fått av er! De värmer lika mkt som solen idag, minst!!

Jag passar på att bjuda på ett litet middagsrecept för den som kanske tröttnat på julskinka, köttbullar och sill.

Det kommer från min favorit kokbok; 

"Vegetariskt- mat från Trädgårdscaféet Slottsträdgården Ulriksdal" och är skriven av Katarina Nordgren och Tomas Södergren.

I boken ska det vara broccoli men då jag hade en savoykål kvar i trädgårdslandet bytte jag helt enkelt ut broccolin mot savoykål. Lika gått blev det!

Fetaostfyllda broccolibiffar:

Till 6 biffar behövs följande: ( vi brukar alltid minst dubbla det)

1 scharlottenlök (jag kör gullök istället)

1 dl avorioris (vi körde grötris ikväll)

3 msk olivolja

2 dl vatten

1 msk grönsaksfond

salt

2 potatisar

125 gr broccoli (eller tex savoykål)

100 gr fetaost

1 ägg (om man vill-bra så biffarna håller ihop)

1/2-1 msk potatismjöl (eller Maizena)

svartpeppar

salt

1 msk finhackad färsk oregano eller 1/2 tsk torkad

Finhacka löken och fräs den tillsammans med riset i olivoljan. Häll på vatten och grönsaksfond och tillsätt salt (jag brukar hoppa över saltet här).

Låt det hela koka upp och sedan sjuda på svag värme i cirka 20 min eller tills vätskan kokat in.

Skala och skär potatisarna i mindre bitar och koka dem under tiden i annan kastrull.

Hacka broccolin och förväll den i kokande vatten under ngn minut.

Skär fetaosten i bitar.

Mosa de kokta potatisarna i en skål och blanda ner riset. 

Tillsätt broccolin, fetaosten och eventuellt det råa ägget.

Rör ner potatismjöl och krydda med peppar, salt och oregano.

Forma smeten till biffar och stek dem i cirka 5 min på varje sida i olivolja.

Vi brukar äta dem med en sallad till!

Busgott!

Det blev ett brokigt inlägg idag fjärran från bloggens huvudteman; Resor och böcker. Men i nästa inlägg blir det fullt av resdrömmar och uppslag för 2012! Inom kort kommer en bokrecension på en mkt bra bok som jag just nu slukar!

Jag önskar er ett 

Gott Nytt År!

Kram Anna